"Feierabend" Brotbackkurs

Individueller Brotbackkurs in meiner Backstube. Termine wählen oder nach Vereinbarung. Zeit ca. 3,5 - 4 h, (16:30 - 20:00).

Selber backen: das ist der beste Weg zum besonderen Brotgeschmack! Es geht in diesem Kurs darum, mit Sauerteig bekömmliche, leckere Brote zu backen und wichtige Grundlagen zu vermitteln. Es wird in kleiner Runde gebacken. So kann individuell auf die Fragen der Teilnehmer eingegangen werden.

Kursinhalte:

• Backen von Sauerteigbrot (Teigzubereitung, Formen, Backen)
• Umgang mit Sauerteig, Hinweise für eine stabile Sauerteigkultur
• Informatives zu Rohstoffen, Teigführung, Backprozess
• Tipps und Tricks zum erfolgreichen Backen naturbelassener Brote in der eigenen Küche
• Backen von Focaccia für die gemeinsame Brotzeit

Für die Teilnehmer zum Mitnehmen: Die gebackenen Brote und ein Sauerteigansatz.